保质期长牛肉浸膏 HRBS-Y016A

牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用广泛和普通的基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般生长繁殖所需要的基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。

牛肉浸膏又常常被发酵科技工作者简称为生化级牛肉膏。 其实，食品上常用于增香的牛肉香味剂才叫做牛肉膏，只具有牛肉香味，不具有营养物质，不能用于微生物培养基。

【牛肉浸膏&牛肉浸粉简介】
牛肉浸膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕至棕褐色的膏状物，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料，提供生长所需的生长因子。牛肉浸粉中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、类、核苷酸类、**酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质等，主要为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，一般使用浓度为 3g/L。有试验采用牛肉浸粉不同浓度的配方配制基础培养基，接种标准菌株在基础培养基中添加浓度为 1-7g/L 的牛肉浸粉时，菌株生长良好，得分范围为 1.8-2.0；菌落典型，得分均为 3.0；抑制性较差，得分范围为 1-2；培养基外观较好，得分均为 3.0；牛肉浸粉添加浓度为 3-5g/L 时，基础培养基的性能指标较高，为 10，其余浓度的为 9.0。说明牛肉浸粉的添加浓度在 3-5g/L 时效果较好。

牛肉浸膏的生产工艺有二种：化学酸碱高温水解法和多酶生物低温酶解法。目前比较流行的的是低温酶解法，其所含的具有生物活性的微量生长因子不会因高温或酸碱而失活，微生物生长旺盛，代谢活力高，发酵产率高。
“工业牛肉浸膏（酶解型）”主要用于发酵行业，包装规格25公斤一桶。
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