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牛肉膏蛋白胨培养基的制备步骤六：灭菌、搁置斜面和无菌检查
将上述培养基以1．05kg/cm2（15磅/英寸2），121．3℃， 20分钟高压蒸汽灭菌。如因情况不能及时灭菌，则应放入冰箱内暂存。
将灭菌的培养基冷至50℃左右，将棉塞端搁在玻棒上，搁置的斜面长度以不**过总长的一半为宜。
将灭菌的培养基放入37℃的温室中培养24—48小时，以检查灭菌是否彻底。

牛肉膏是采用新鲜牛肉经过剔du除脂肪、消化、过滤、zhi浓缩而得到的一种棕至棕褐色的膏状物dao，为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素；
蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡的粉剂，富含**氮化合物，也含有一些维生素和糖类，可以作为微生物培养基的主要原料，主要提供氮源和维生素。

牛肉膏蛋白胨培养基的制备步骤五：加塞和包扎
培养基分装完毕后，在口或三角烧瓶口上塞上棉塞，以阻止外界微生物进入培养基内而造成污染，并保证有良好的通气性能（棉塞制作方法附本实验后面）。
加塞后，将全部用麻绳捆扎好，再在棉塞外包一层牛皮纸，以防止灭菌时冷凝水润湿棉塞，其外再用一道麻绳扎好。用记号笔培养基名称、组别、日期。三角烧瓶加塞后，外包牛皮纸，用麻绳以活结形式扎好，使用时容易解开，同样用记号笔培养基名称、组别、日期。

牛肉蛋白胨常规各项理化指标：
1.感官指标
形态 ：呈粉末状、无结块现象
色泽：浅粉末
气味：有产品有的气味，无其它异味
杂质：无正常视力可见的外来杂质
2.理化指标
总氮量（以干基计）% ≥13.0%
氨基氮（以干基计）% ≥3.0%
灰分 （以干基计）% ≤15.0%
水分% ≤6.0%
磷酸盐及碱性高压试验 
澄明度（2%溶液） 澄清
注：以上理化指标为常规使用规格，可根据用户要求进行定制生产
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